スローフードdeスローライフ
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ワイルド＆ソフト(うなぎ湖畔スメ料理) [ たまらんプロジェクト☆ブログ ]TMRスタッフの楽しみな調査は、なんと言ってもグルメ調査です。今回は西郷さんも入られた「うなぎ温泉」で頂ける珍しい「スメ料理」を体験してきました！まずは、ど～～～ん！ド迫力の鶏の丸蒸しをご覧ください！ちょっと表面には焦げ目...続きを読む
日時: 2010-09-25 00:50:52
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魅惑のフルーツ マンゴー [ ☆スローフードdeスローライフ ]甘いマンゴー！徳之島はお盆くらいまでマンゴーのシーズンです。なかなか手に入らないマンゴー。直接農家のお宅で買います。・・・。いい値段です。幸せのひとときです。...続きを読む
日時: 2008-07-24 16:20:36
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タカサゴ（赤ウルメの仲間） [ 転勤族ですもの・・・。只今徳之 ]トンバラ岩に釣りに出かけたご近所さんがおすそ分けしてくれました！赤ウルメの仲間のタカサゴ？という魚です。うろこも，内臓も出してくれていました・・・。うれしいです。と，いうことで夜ご飯は，この魚を使って・・・刺身（初めて湯...続きを読む
日時: 2008-04-27 17:00:26
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初めての鶏飯 [ ☆スローフードdeスローライフ ]初めて自分で作ってみました。奄美の郷土料理の鶏飯です。地元の人のうちに行った時，馳走して頂いてから，自分で作ってみようとおもいました。うまく出来ましたが，まだまだです。母の味？にはかないません。それぞれの素材の味付けが，...続きを読む
日時: 2008-04-09 00:04:07
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春色！アオサのてんぷら [ ☆スローフードdeスローライフ ]海のめぐみ，アオサのてんぷらです。きれいな黄緑で，春色です。気分も明るくなりました。塩をふって，めしあがれ！！とても，おいしいです。...続きを読む
日時: 2008-04-07 20:47:51
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海の幸 夜光貝 [ ☆スローフードdeスローライフ ]頂いた夜光貝を，ニンニクバターしょうゆ味で炒めました。最近は，夜光貝の身を貝から取り外すことが早くできるようになり（旦那が），ますますおいしくいただけるようになりました。ふふふ。おいしいです。貝殻も身も使わせて頂きます！...続きを読む
日時: 2008-03-02 14:00:01
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島のタンカン [ ☆スローフードdeスローライフ ]島のタンカンが最盛期です。小ぶりですが甘くて，ジューシー！おいしい季節がやってきました。...続きを読む
日時: 2008-02-26 12:00:02
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これは何でしょう！ [ ☆スローフードdeスローライフ ]アテモヤというフルーツです。森のミルク？と呼ばれているフルーツで，別名シュガーフルーツ。名前の通り，とても甘いのです。収穫してから１週間ほど常温に置くと，少し，緑色の皮が黒ずんできて柔らかくなります。写真はへたの部分が少...続きを読む
日時: 2007-11-30 09:00:01
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絶品！簡単スペアリブ [ ☆スローフードdeスローライフ ]大好きな，豚肉を使って簡単料理です。徳之島は肉は豚肉がメイン？？の島です。材料スペアリブ ６本塩，胡椒 少々 調味料Aニンニク １かけ（すりおろす）生姜 １かけ（すりおろす）しょうゆ ...続きを読む
日時: 2007-11-08 15:44:09
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島うり [ ☆スローフードdeスローライフ ]島うり。こんな茶色ですが，腐ってませんよ！！最初見たとき，何じゃコリャーって思いましたが，切ってみると中は白く，皮を剥いて漬物にしたり，スライスしたものをシーチキンとかさば缶とかと炒めるととてもおいしいのです。いろいろ使...続きを読む
日時: 2007-11-05 15:42:26
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