スローフードdeスローライフ
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絶景ピザ屋 ピザMAX [ ☆スローフードdeスローライフ ]ピザMAX。徳之島町山の畦プリンスビーチの少し先に，土，日のみ営業するピザ屋さんがあります。１２時開店。すぐ目の前は海！です。白い鉄筋の建物は，雰囲気があって，ゆっくりくつろげます。チョイ悪風なマスターの作る料理は絶品です...続きを読む
日時: 2007-11-03 22:51:27
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焼酎の日 [ ☆スローフードdeスローライフ ]今日は焼酎の日だと，テレビでやっていました。鹿児島，南九州は，断然芋焼酎が主流なのでしょうが，奄美地方は黒糖焼酎です。私，酒全般は得意分野なので・・・？？芋も黒糖もどちらも好きですが，黒糖は焼酎初心者の方も挑戦しやすい飲...続きを読む
日時: 2007-11-01 22:40:56
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特別な？？黒糖 [ ☆スローフードdeスローライフ ]一見普通の黒糖に見えますが・・・。実は徳之島のお土産などによく売られている，サタ豆（豆に黒砂糖をまぶしたもの）を作る際に，まぶした後に出てくるふるいにかけた黒砂糖なのです。そのため，純粋な黒糖ではなくて，ピーナッツの香り...続きを読む
日時: 2007-10-31 08:30:01
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シークワーサー [ ☆スローフードdeスローライフ ]酢橘の代わりに秋刀魚にそえて，シークワーサーです。徳之島にはヤマシークニンという地みかんもあります。こちらも焼酎や，焼き魚にとてもあいます。さわやかなすっぱさと香りがとてもいいです。...続きを読む
日時: 2007-10-30 08:53:27
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私のとんこつ [ ☆スローフードdeスローライフ ]豚のばら肉でとんこつを作ってみました。半分自己流なのです。材料 ３人分豚肉 バラでも，ブロック，スペアリブでも ７００ｇ位冬瓜 ７００ｇ 好きなだけパパイヤ ...続きを読む
日時: 2007-10-29 08:40:01
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漁師鍋 [ ☆スローフードdeスローライフ ]宴会をするということで，知り合いの漁師の方のお家におじゃましました。漁師さんが，海老や魚，夜光貝をもちよって，板前の経験を持つ漁師さんが腕をふるって，作りました！！すごい！お店で食べるより，断然豪華！漁師さんがつくる漁師...続きを読む
日時: 2007-10-28 13:05:01
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とんこつ [ ☆スローフードdeスローライフ ]鹿児島の郷土料理。とんこつ。奄美地方が発祥？でしょうか。豚のばら肉，あばら，三枚肉でつくり，甘く煮た家庭の料理です。徳之島のあま（お母さん)の作ったものを食べました。懐かしい味。優しい味。島の味です。...続きを読む
日時: 2007-10-28 11:01:04
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おいしいご飯 [ ☆スローフードdeスローライフ ]山口から栗を送ってもらいました。そこで，今日は栗ご飯！！割ともっちりと炊けました！秋の味覚，おいしくめしあがれ！...続きを読む
日時: 2007-10-26 08:20:31
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ビーフじゃないよ！ポークです。 [ ☆スローフードdeスローライフ ]牛肉は高いし，徳之島では豚中心の生活です。郷土料理も豚肉中心の料理が多いようです。と，言うことで，ビーフじゃなくて，ポークシチューです。圧力鍋があればあっという間に，とろとろの肉になります。今回は，ちょっと圧力かけすぎて...続きを読む
日時: 2007-10-25 16:45:34
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大きなオクラ [ ☆スローフードdeスローライフ ]徳之島はお日様のせいかほおって置くと，畑の野菜はどんどん巨大化するようで・・・。オクラも鍋をはみ出そうです。これ以上大きくなったら，ちょっと硬くなって食べれなくなるのでは・・・・。ねばねば効果で健康に！！...続きを読む
日時: 2007-10-21 18:44:28
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